Culinária – Receitas e Dicas de Culinária

Ingredientes:
6 bananas nanica médias
1 xícara e meia de chá de açúcar cristal
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite (quantidade do leite condensado)
2 xícaras de chá de água
3 ovos
1 pedaço de canela em pau

Preparo:
Coloque o açúcar cristal em uma panela e leve ao fogo brando até virar uma calda queimada. Ponha a água e as bananas fatiadas ao meio no sentido do comprimento. Ferva por 15 minutos, desligue o fogo e coloque a canela.

Separe as gemas das claras. Em outra panela, coloque o leite condensado e o leite comum. Bata as gemas, acrescente um pouquinho de leite, o amido de milho e mexa bem. Ponha essa mistura na panela do leite condensado e leve ao fogo baixo até o creme engrossar.

Despeje a banana num pirex refratário e cubra com o creme. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e misture até formar o suspiro. Ponha sobre o creme, leve a receita ao forno por 5 minutos e retire quando o suspiro estiver dourado.