PÃO CASEIRO II (E DE MILHO)

1quilo de farinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão

2 colheres (sopa) cheias de açúcar

1 colher (sopa) bem cheia de gordura (ou um pouco mais)

1 colher (sopa) de sal;

meia litro a 600 ml de água ambiente (2 garrafas de coca cola média).

Faça uma cova na farinha e despeje uma garrafa de água.

À parte,  dissolva bem o fermento com a outra garrafa de água.

Dissolvido o fermento, misture na farinha. Coloque o açúcar e o sal. Amasse. Se a massa
ficar grudenta, colocar mais farinha.

Massa ideal: dedos e vasilhas limpos.

Coloque por último a gordura que pode ser trocada por óleo (2 colheres
de sopa).

Misture bem a massa. Cubra com um pano úmido para não ressecar e deixar fermentar
durante 3 horas.Misturar um pouco mais a massa. Começando por um soco de leve
para abaixá-la. Se ainda estiver pegajosa, colocar um pouco mais de farinha.
Enrole sempre para dentro, dando o formato de pão.Coloque em tabuleiro untado só
com manteiga e deixe crescer de 45 minutos a 1 hora. Na hora de ir ao forno, faça
um corte em cada pão com uma gilete ou uma faca bem fina e afiada. Se for pão
redondo, fazer um corte em cruz. Forno de 220° por 25 minutos.

PÃO DE MILHO

Substituir até 20% da farinha por fubá.800 g de farinha e 200 g de fubá(1 copo de água mineral).

*Colocar
uma vasilha com água no forno quando assar qualquer coisa que leve fermento.
(Para dar melhor aparência).

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