Culinária – Receitas e Dicas de Culinária

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de óleo;

- 150 g de linguiça de pernil;

- 150 g de calabresa;

- 150 g de carne de boi;

- 400 g de mandioca;

- 1 litro de água;

- 4 colheres de caldo de carne;

- 4 colheres de alho torrado;

- sal a gosto; – cheiro verde a gosto.

Preparo:

Coloque o óleo na panela de pressão, acrescente a linguiça de pernil e frite um pouco.

Em seguida ponha a calabresa e mexa. Depois, coloque a carne e mexa bem para dourar.

A seguir, acrecente a mandioca e a água. Deixe ferver por cerca de 30 minutos.

Abra a panela e bata tudo no liquidificador. Volte para a panela e acrescente o caldo de carne, alho torrado e o sal.

Deixe ferver e sirva com cheiro verde. Se quiser pode colocar uns pedaços de torresmo também.

Ingredientes:

1 1/2 litro de caldo de galinha
150 ml de azeite de oliva
1 quilo de batata
250 gramas de couve
1 cebola grande
1 lingüiça calabresa
1 dente de alho
Sal

Modo de Fazer:

1.Picar a couve e a calabresa

2.Cozinhar a batata e amassá-la

3.Picar cebola e alho

4.Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite.

5.Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite.

6.Deixe ferver por dez minutos.

7.Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.

Ingredientes

-1 ½ litro de água
-3 batatas
-1 cebola
-2 tabletes de caldo de legumes
-3 dentes de alho
-1 lingüiça portuguesa
-½ xícara (chá) de azeite
-3 xícaras (chá) de couve picada
-sal
-pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a linguiça em uma panela e cozinhe até que todos estejam macios. Retire as lingüiças e amasse as batatas.

Em outra panela, frite os dentes de alho no azeite. Coloque o conteúdo já fervido na panela em que está o alho frito e acrescente a couve fatiada. Deixe ferver e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Ingredientes

-2 xícaras (chá) de feijão demolhado
-2 dentes de alho
-½ xícara (chá) de bacon
-1 colher (sopa) de colorau
-1 cebola
-Salsinha a gosto
-1 folha de louro
-1 tablete de caldo de feijão
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 litro de água
-sal
-pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar o feijão por 30 minutos na pressão com a água, o tablete de caldo de feijão e o louro. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o bacon.
Em um liquidificador, bater o feijão e misturar ao refogado. Deixar ferver e servir.